Laureata in Giurisprudenza alla Sapienza è funzionario della Polizia di Stato dal 1986.
Ivana Pericca è il primo Questore donna di Verona ed addirittura la prima in tutto il Veneto a ricoprire questo delicato incarico, ma lei respinge questa etichetta: «Che diamine, smettiamola con questa storia. Me la sono sentita dire pure quando sono arrivata a Pavia.. “il primo questore donna”, anche in Lombardia e poi ce ne sono state altre tre. Non sopporto queste distinzioni. Non me lo devono proprio dire che sono il “primo questore donna” Chi pensa di fare un favore alle donne sottolineando questi aspetti, in realtà fa sessismo. Distingue. I tempi sono cambiati. Queste cose sono poco importanti, non ci sono distinzioni di sesso...».
Sposata con tre figli, ha ricoperto già questo ruolo nella città di Pavia dal 2013.